RESEPI : Kuah Yong Tau Fu versi Yui

Oleh kerana "permintaan" resepi kuah yong tau fu lebih banyak di entry ini, aku mulakan share resepinya dulu ok. Coleslaw mungkin kemudian ya. Sabar menanti ^__^ . Ini versi aku, ubah sikit dari asal.

 - hasilnya -

Bahan-bahan ( untuk 5-6 orang )

1) 5-6 tangkai cili kering 

2) 1 sudu besar minyak

3) Gula melaka

4) Gula ( kalau kurang manis )

5) Garam secukup rasa

6) 3cm belacan

7) 300ml air

8) Tepung jagung

9) Sedikit ajinomoto ( kalau nak )

Cara-caranya

1) Masukkan sedikit minyak dalam kuali. Goreng cili kering hingga garing dengan api kecil. Goreng sekali belacan pon okay. Make sure jangan sampai hangit lak. T berbau, kurang besh!. Seeloknya, buangkan biji cili tu time basuh ya.Setelah garing, blend cili kering dengan sedikit air.

2) Panaskan air bersama gula melaka. Aku guna seketul. Bila dah cair gula tu, masukkan cili yang dah dikisar tadi dan juga belacan.

3) Bila dah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan air kedalam bahan (2) bagi memekatkan kuah. Nak pekat lagi, tambah sahaja bancuhan tepung jagung tu ya.

4) Masukkan garam secukup rasa dan ajinomoto ( aku tak berapa suka buh ). Boleh gak buh gula lagi kalau rasa kurang manis.

5) Boleh gak tabur bijan goreng tapi aku tak letak coz tak minat =)


So, itu sahaja caranya. Kalau suka pedas, letaklah lebih banyak cili kering tu. Suka manis, letak lebih gula itu. Seeloknya time nak mendidih tu, korang rasa. Baru leh agak nak citarasa camne ea. Sekian sahaja dariku.


Resepi asal : Sini

Selamat mencuba, dah cuba meh bagi aku sikit ^__^

Kalau ada apa-apa nak tanya
jangan segan silu PM okay

DiBENARkan COPY tanpa inform ya